水乡去了无数次，对于小桥流水实在是没有太大的兴致，倒是吃吃喝喝的一路，比较有感觉。所以想记录下江南水乡小镇的美食明细，具体就从周末刚去过的西塘开始吧。

　　00年去过西塘，因是走马观花的玩，印象不深，恰巧有朋友组织外拍，取景点就在西塘，报着故地重游的心态，我和西塘又相遇了。

　　西塘老街与其他老镇均相似，甚至布局上让我有雷同之感。在这里，出现率最高的是：芡实糕、龙蹄、臭豆腐、粉蒸肉。

★先说芡实糕，西塘老街几乎每隔三步就有一家卖芡实糕的，而且每家上面的商标都印着自己家的地址，很有点良性竞争的味道，也就是所谓：糕嘛，家家会做，味道各有不同。而且，凡是卖芡实糕的地方，总摆放着一包芡实，可以单独卖，也可能算是昭告各位：“我的糕货真价实”。芡实是不错的东西，被誉为“水中人参”，有很多功效，我就不照抄《本草纲目》了，有兴趣的去GOOGLE一下就能知道了。挑选芡实糕的时候，建议不要选吃起来很甜的，那说明放了不少的糖，另外说一句，和芡实糕一起卖的有核桃糕、芝麻糕、八珍糕等等，个人感觉都没芡实糕啊，因为都是以米粉为原料，味道很像“云片糕”。

★龙蹄，这个名字不错，其实就是猪蹄旁啦~比周庄的万山蹄更有点霸气的架势。因同行者不喜吃肉，所以没有尝试。如果同样对这个大蹄旁有所畏惧的，建议可以尝尝扎肉，用小小的粽子叶包裹，肉是煮得很入味的，可以满足食肉动物的需要。

★臭豆腐，首先声明，我以前几乎没有吃过，因为觉得这个东西很难做的好吃，但是在西塘，我一个人吃了两份8个！首先推荐的是管老太的臭豆腐，1元钱四个，外皮很酥，豆腐很嫩，根本吃不出豆腐以外的臭味道，我很奇怪呢，这难道就是臭豆腐吗？而桥头“钱塘人家”那家店里臭豆腐美名其曰“千里飘香”，一样的好味，但价钱就上去了，5元钱八个~并且外皮看起来更平整，颜色更淡，看起来应该是用比较干净的油和容器炸的，所以同样推荐！

★粉蒸肉，应该就是吃马家的了吧，店在“钱塘人家”附近，店里有只非常调皮的黄色小猫，喜欢和人“斗殴”。它家的粉蒸肉还可以，为什么评价这么保守呢？一是我吃过的粉蒸肉不多，也不知道到底正宗不正送，无法做比较，就单纯口感来将，似乎滋味与名气不符。但据说粉蒸肉的要点是包裹在肉外面的米，是手工做的，很吃功夫，所以单单品尝了肉，而把那层米粉扔掉的人很亏哦，因为有了肉味，吃起来又特别相糯，味道还是很不错哒。

　　接下来要说我最最开心的西塘晚餐了，是在大名鼎鼎的“钱塘人家”吃的，而且墙上看到老板和阿汤哥的合影，人家前腿刚走，他们就把照片挂出来了，动作挺快哦！

　　“钱塘人家”说它名气大、生意好，还真是有原因的，在西塘共吃了一顿晚饭、两顿中饭，外加无数小吃，还是觉得这家味道最斩！废话不说，先来菜单给大家看看。

★蚬子5元，很好吃，放点辣真有吃海鲜的感觉，可惜第二次吃的没有放辣，感觉到腥气了，影响口感。

★螺蛳5元，好大一盘，又好吸，又好吃。

★龙凤汤：80元。最贵也最好吃。是蟮段和鸡肉为主料的，选材都很新鲜，汤也很美味。

★野菜包圆15元：也叫蝉衣包圆，是豆腐衣包裹着菜和肉，但是因为手法和选料的不同，吃过的三家中，属“钱塘人家”包裹的最紧，吃口最佳。

★白水鱼40元：一条鱼被剖成两片，“趴”在盘子上，味道感觉……不够细腻，有点老[大概是我爱吃鳕鱼的关系，我喜欢那种细滑口感的鱼]，但新鲜是没话讲的。

★盐水虾25元：有微微的甜味，好新鲜的小虾，仅用盐水来煮，就已经美味无比。赞

★酱爆茄子，油盐南瓜、清炒土豆丝三样素菜也还不错，尤其椒盐南瓜，真的是娇嫩欲滴的模样啊，色香味具全！

　　有美味怎能不点酒？我们一桌7个人，还有5个是女孩，居然也喝了两瓶★西塘老酒★，小半杯下肚，暖烘烘的。醉乎乎的有点身在江南，对酌小饮的味道了，美哉。

　　不过需要提醒大家的是：

★“钱塘人家”号称有分店，就在桥头那边，兰色旗子的，但是我要说，从服务、菜色、滋味来说，两家都不是一个档次，不要被它一样的菜单所欺骗，这年头流行“加盟”，我用你的名字用你的LOGO，可是厨师不一样，这个味道肯定两样的。我们临走那天中午去吃的，等上菜就半天，来一个菜消灭一个，但是霉干菜烧肉是冷的、蚬子有腥气、旁皮鱼烫没见着几条小鱼，酱爆茄子和野菜包圆，也跟总店的不能比。总之，是失败的尝试。

★“钱塘人家”生意好到不行，如果是双休，不论中午，还是晚上，只要是吃饭时间，总是满的，所以不要报有位置的侥幸，甚至不要报可以做临窗位置的奢望。想吃，就早去。

西塘的特产还有如下：

★旁皮鱼，一种小鱼，可以椒盐或者做汤，味道还行吧，我们逛的时候，看到过一个鱼市场，那里的旁皮鱼很不值钱的样子，估计就是西塘附近水里养的，很容易捉。

★菜心，放在瓶子里腌制的。

★炒青豆，青豆加少许笋片和辣椒，当零食满好。