陕西旅游游记 陕西旅游指南 西安 小吃 散记
一直向往去西安，原来是向往文化，自从表妹去过之后就向我大肆宣扬西安的小吃如何如何好，结果就把我的馋虫给勾出来了，而且一发不可收拾，于是就开始磨着老公要求到西安去体验。终于2005年的最后一天，我们登上了开往西安的列车。
迎着2006年的第一缕阳光，我们踏上了西安火车站的站台。此次西安小吃之旅的第一站是钟楼广场北侧的老字号“同盛祥”的羊肉泡馍。走进店里，服务员把我们招待落座，可能是因为我们到的时间并不是饭点，所以客人并不多，我倒是很高兴，这样我就可以在摆着各种小吃的柜台前随便转转看看了。
不一会功夫，服务员端着两个大碗来了，分别摆在我们面前。我低头一看，原来每个碗里老老实实躺着两个“饼”（后来见得多了，我知道这就是陕西的白吉馍，一个差不多有2两）。我们开始学着别人的样子把馍掰成小块，别看这简简单单的工序，羊肉泡馍的好坏，功夫可全在这了！这种白吉馍不是发面的，掰起来可是不很轻松，我们俩偷懒，随便掰了几下就让服务员端走浇羊肉汤去了（服务员端走的时候，给我的碗编了8号，老公的6号，是因为怕弄串了），可是和我们同时进来的一位老先生，居然生生在那里一掰就是半个小时，我眼看着他碗里的两个馍变成了一个小山包，组成小山包的都是黄豆粒大小的块，心里不由得佩服，看来想吃到最正宗的小吃不仅要选对馆子，还要掌握最正宗的方法，还得不怕麻烦！我们的两碗“羊肉汤泡大饼”（不好意思毁了羊肉泡馍的名声）被服务员端上来了，同时端上来的还有小料一碟，有几瓣糖蒜，一些香菜末和辣椒酱。我一上来就先喝了一口汤，真鲜，一点也不膻。汤里有粉丝，很筋斗，有羊肉条，鲜嫩可口，肥瘦适中，我掰的大饼块被羊肉汤一泡松软了很多，放在嘴里口感很滑！一份羊肉泡馍价格是13块，个人感觉性价比还是不错的！！
从老字号出来，我们按照地图的指示找到了鼓楼，于是也找到了传说中的回民一条街。其实到现在我还是搞不明白所谓的回民小吃一条街，指的是从鼓楼向北的通往北院门的一条仿古街呢？还是大清真寺北墙外的名叫“西羊市”的一条街，再或是从北院门口，往西的那条名为“大皮院”的街，这三条街之所以让我晕，是因为鼓楼北侧是回民聚集地，著名的大清真寺就坐落在其中，这里的所有小吃都是清真的，而且品种繁多，每个店铺门口的招牌都很吸引人。柜台上要么摆着花花绿绿的果脯蜜饯，要么是特别喜庆的手工艺品，要么是红红的窗花，要么是琳琅满目的特色小吃，烤肉，镜糕，炒米，小苏肉......
游览过了大清真寺和古城墙,我的肚子又咕咕叫了, 于是嚷嚷着再回小吃街。这回再去，是饿着肚子，看到什么都想吃，可是我们接受了上次的教训，改变了品尝方针，决定每人要不同的东西，这样既能吃到更多的种类，又不会吃得很撑。大主意定了，下面就是吃什么的问题了，我们边走边挑，主要是关注肉制品，于是那些花花绿绿的糕点就被排除在候选名单以外了。
当我们走到大皮院街尾的时候，一个不大的门脸吸引了我的注意力，“定家小苏肉”，我的脑子飞速的开始运转，哪里看到过这个名字呢？好像是在哪个旅游攻略里面，告诉了老公，于是我们决定进去看看。这是一家很小有些破旧的店，一进店就是一个狭长的黑糊糊的走道，走道尽头是收款台。我问收款的那个人：“多少钱一份？”那人满不在乎地说：“进去坐，一会就好！”这是什么和什么呀？我心想，简直所答非所问嘛！我一边嘟囔着一边往里走，路过了一个过道，类似于北方的天井，不过上面搭了个棚子，过道里摆着几张桌子，每张桌子都坐着几位顾客，店里的面积也不大，整整齐齐地摆着10来张桌子，每张桌子也是坐满了客人，我们找到了最后一张有空座位的桌子。屋子里和屋子外的客人都在安静地等待着什么，桌子上一律都是空空的，偶尔有一两碗茶水，可是大家都在等什么呢？我的好奇心又有些蠢蠢欲动了，实在坐不住，就跑到门外逮到一个伙计，问：“我想点菜，怎么没人招呼我呀？”谁知伙计的回答竟然跟收款台的人如出一折：“进去坐吧，马上就好！”碰了这么一个软钉子，我只得乖乖地回到座位上。又等了几分钟只听门口“砰”的一声响，然后就腾起了一阵白烟。我不知道出了什么状况，一下子窜了出去，当然手中没有忘记紧紧攥着照相机。只见门口的一个和我家冰箱差不多大的烤箱被打开了，一阵白烟包裹着肉香直直地朝我的脸上扑过来。烤箱里是一层一层码放整齐的屉，每个屉上有6个盛满小苏肉的搪瓷盆，搪瓷盆口直径大概有15公分，高10公分，容量还是可以的。我看见伙计那着盘子，托着6个搪瓷盆进屋了，也屁颠屁颠地跟了进去，只见进门后的伙计好像小时候在幼儿园的老师，给大家发饭一样，每人面前摆好一盆小苏肉，然后另外一个伙计则随后发一碗米饭或是白吉馍当主食。顿时，屋子里热闹起来，大家开始说笑，大口地品尝美味的苏肉。乖乖，我心想，西安居然还有这种饭馆，统一只供应一种菜品，居然还能顾客盈门，真是应了那句话，酒好不怕巷子深！！我们这也不是从大老远跑来品尝美味了吗？不过我们的等待确实值得（个人认为），这定家小苏肉确实是苏滑嫩，不腻，调料因为加了胡椒粉，有微微的辣味和胡椒的香味，加上白米饭一起吃，确实口感巨佳！！个人认为可以强烈推荐！！另外这家店另外一个亮点是饮料—酸梅汤。不知道西安人是怎么制作的酸梅汤，但是根据我喝酸梅汤多年的经验推断，他们应该不是用酸梅精冲泡制作的，因为那香浓的酸梅味和略带胡味的混合味道是加多少酸梅精也不能达到的效果，甚至比北京超市里卖的“信远斋”老字号的酸梅汤都地道！其实在西安很多店铺都有酸梅汤出售，之所以我特别提出这家，原因是他家的汤量足，口感最佳！
在后来的两天里，我们还先后品尝了著名的“贾三灌汤包”，“樊记肉夹馍”，“八宝小镜糕”，“平娃烤肉”，“黄桂柿子饼”等诸多小吃，并且喝道了“汉斯果啤”，在最后回北京的时候，我的背包里装的是咧开嘴的“临潼大石榴”！！！！
西安的小吃之旅就这样结束了，不过最值得我欣慰的是，三天地毯式地小吃扫荡之后，我的体重居然有所下降！美呀！！
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